Najlepsze hiszpańskie tradycyjne sery i wędliny.

Dehesa Frías to gospodarstwo położone nad brzegiem zbiornika Hueznar. La Dehesa położona jest na terenie Parku Przyrody Sierra Norte de Sevilla, który obejmuje dużą część Rezerwatu Biosfery Dehesas de Sierra Morena, gdzie dominujący krajobraz tworzą dęby ostrolistne i dęby korkowe oraz fauna złożona z jeleniowatych. i dziki. To właśnie tam produkuje się ser z mleka " kwitnących kóz", specjalnej rasy górskich kóz. Zarówno w mleku, jak i w serze, znajdziemy niuanse rozmarynu, tymianku, lawendy, czystka i innych gatunków krzewów z Sierra Norte Sevillana. Wychodząc z tego naturalnego surowca, ser wytwarzamy jest tradycyjnym procesem, w którym dodaje się wyłącznie podpuszczkę z ostropestu i sól. 

Firma Torre de Núñez od ponad 50 lat zajmuje się produkcją wysokiej jakości szynki serrano i wędlin. Swoją pracę opiera na tradycyjnym rzemiośle. Od początku Torre de Núñez stawiała przed sobą wyzwania, starając się nie tylko zadowolić klientów, ale także o nich zadbać. Konsumentom oferuje produkty najwyższej jakości, pozbawione glutenu i alergenów. Torre de Núñez jest dumna z szynki Jamon Serrano, która ma o 25% mniej soli niż średnia dla produktów w swojej kategorii, co potwierdza certyfikat Spanish Heart Foundation. Wędliny i szynka serrano produkowane są z jednego z najdelikatniejszych i najbardziej soczystych mięs na świecie: ze świń rasy Duroc.

Quesería de la Sierra Subbética, SL, to mistrzowie serowarstwa. Firma od 1995 roku produkuje ręcznie robione sery według tradycyjnych receptur, zachowując w ten sposób autentyczny smak i esencję wszystkich produktów. W procesie produkcyjnym wykorzystywane jest mleko kozie i owcze, dostarczane przez rolników, których ekologiczne gospodarstwa znajdują się w Parku Narodowym Sierra Subbética w Zuheros. Jakość i gwarancja serów jest wynikiem wysiłku wykwalifikowanego personelu.