Quesos Sanabria to firma o długiej tradycji poświęconej produkcji serów Manchego znajdująca się w Villamayor de Santiago. Firma wyróżnia się jakością swoich produktów i procesów produkcyjnych, co potwierdza certyfikat ISO 9001:2000. Quesos Sanabria oferuje różne rodzaje sera owczego , koziego i krowiego , wśród których wyróżniają się: ser iberyjski (krowi, kozi i owczy), ser owczy Manchego , dojrzewający ser owczy , miękki ser kozi i ser mieszany (krowi, kozi i owczy). Rodzinny biznes serowy, który trwa ponad 40 lat!

Dehesa Frías to gospodarstwo położone nad brzegiem zbiornika Hueznar. La Dehesa położona jest na terenie Parku Przyrody Sierra Norte de Sevilla, który obejmuje dużą część Rezerwatu Biosfery Dehesas de Sierra Morena, gdzie dominujący krajobraz tworzą dęby ostrolistne i dęby korkowe oraz fauna złożona z jeleniowatych. i dziki. To właśnie tam produkuje się ser z mleka " kwitnących kóz", specjalnej rasy górskich kóz. Zarówno w mleku, jak i w serze, znajdziemy niuanse rozmarynu, tymianku, lawendy, czystka i innych gatunków krzewów z Sierra Norte Sevillana. Wychodząc z tego naturalnego surowca, ser wytwarzamy jest tradycyjnym procesem, w którym dodaje się wyłącznie podpuszczkę z ostropestu i sól. 

Embutidos Carchelejo SL to firma rodzinna istniejąca od ponad 50 lat. Położone w gminie Carchelejo w prowincji Jaén, miasto to należy do regionu „Sierra Mágina”, który posiada jeden z największych parków przyrody w Hiszpanii. Carchelejo, na wysokości ponad 900 metrów, w samym sercu gór, na czym opiera się starożytna tradycja wędliniarska przekazywana z pokolenia na pokolenie, dziś Embutidos Carchelejo jest największym przedstawicielem regionu. Stałą troską tej Firmy o doskonalenie, zarówno w stosowaniu nowych technologii, które pozwalają nam dostarczać konsumentom najlepszą tradycję z najlepszą gwarancją, jak i w naszej nieustannej pracy szkoleniowej dla wszystkich ludzi tworzących Embutidos Carchelejo, co czyni tę firmę standardowym dostawcą hiszpańskich kiełbasek