Nazwa KOZY KWIECISTE, do których należy m.innymi rasa kóz Sevillian Florida, pochodzi od charakterystycznej dla rasy sierści, którą jest czerwona cętka na białym tle lub odwrotnie, dzięki czemu przypomina ukwiecone pole.
Rolnictwo ekstensywne – rodzaj rolnictwa, w którym nie stosuje się sztucznych środków wspomagających uprawy, takich jak nawozy mineralne i pestycydy, co skutkuje jednak zmniejszonymi plonami. W systemie tym nakłady pracy są wysokie, a koszty niskie. /źródło Wikipedia/. W obliczu narastających wyzwań związanych ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym wykorzystaniem zasobów, rolnictwo i hodowla ekstensywne zyskują na znaczeniu i przyczyniają się do ochrony przyrody.
Podpuszczka osetowa- co to jest?Podpuszczka ta jest w 100% pochodzenia roślinnego, pochodzi z ostu i pozwala wytwarzać najlepsze, znane hiszpańskie sery. Podpuszczkę warzywną z ostropestu można wykorzystać do produkcji wszystkich rodzajów serów, zarówno dojrzałych, jak i świeżych.
Oliwa konserwująca ser:
EVOO oliwa z oliwek Extra Virgin SUCUM wytłoczona z wybranych zielonych, pierwszego zbioru oliwek odmiany Picuda de Baena, wytłoczona na zimno, zachowująca całą swoją czystość prawdziwej oliwy z oliwek EVOO.
Taki proces produkcji pozwala spożywać ser w temperaturze od 20° do 25°C, przez co poznajemy wiele, nietypowych dla innych serów smaków.
| Wartość odżywcza |
w 100 g |
| Wartość energetyczna |
635 kcal / 2657 kJ |
| Tłuszcze |
62,1g |
|
w tym
nasycone
|
19,43g
|
| węglowodany |
2,31g |
| w tym cukry |
0,16g |
| Białko |
16,4g |
| Sól |
0,7g |
Składniki: pasteryzowane mleko kozie, chlorek wapnia z fermentu mlekowego, oliwa z oliwek, sól.
