SER KOZI twardy SUCUM cięty saszetka 150g

Nazwa KOZY KWIECISTE, do których należy m.innymi rasa kóz Sevillian Florida, pochodzi od charakterystycznej dla rasy sierści, którą jest czerwona cętka na białym tle lub odwrotnie, dzięki czemu przypomina ukwiecone pole.
Rolnictwo ekstensywne – rodzaj rolnictwa, w którym nie stosuje się sztucznych środków wspomagających uprawy, takich jak nawozy mineralne i pestycydy, co skutkuje jednak zmniejszonymi plonami. W systemie tym nakłady pracy są wysokie, a koszty niskie. /źródło Wikipedia/. W obliczu narastających wyzwań związanych ze zmianami klimatycznymi i zrównoważonym wykorzystaniem zasobów, rolnictwo i hodowla ekstensywne zyskują na znaczeniu i przyczyniają się do ochrony przyrody. Z mleka kóz rasy Sevillian Floridatego naturalnego surowca, dodając wyłącznie osetową (ostropest) podpuszczkę i sól, tradycyjnym sposobem wytwarzany jest ser. W procesie peklowania dodaje się oliwę z oliwek extra Virgen, nacierając zewnętrzne ścianki sera. EVOO SUCUM musi stworzyć skórkę, która zamyka ser i umożliwia jednorodne dojrzewanie od środka do zewnątrz. Taki proces produkcji pozwala spożywać ser w temperaturze od 20° do 25°C, przez co poznajemy wiele, nietypowych dla innych serów smaków.
Podpuszczka osetowa- co to jest?
Podpuszczka ta jest w 100% pochodzenia roślinnego, pochodzi z ostu i pozwala wytwarzać najlepsze, znane hiszpańskie sery. Podpuszczkę warzywną z ostropestu można wykorzystać do produkcji wszystkich rodzajów serów, zarówno dojrzałych, jak i świeżych.

Składniki: pasteryzowane mleko kozie, podpuszczka, chlorek wapnia, ferment mlekowy, oliwa z oliwek, sól.

Waga netto: 150g

Wyprodukowano w Hiszpanii. Termin przydatności: 14.07.2025