Tradycyjne ciastka hiszpańskie, polvorones i mantecados.

Pierwsza wyraźna różnica między mantecados i polvorones polega na ich kształcie. Polvorony mają owalny kształt a mantecados okrągły. Drugą różnicą jest wielkość, polvorony są nieco większe niż mantecados, głównie z powodu wydłużonego kształtu.

Główna różnica mantecados i polvoronów znajduje się w jego składnikach. Polvorony są pieczone z mąki,masła, cukru oraz migdałów i posypuje się je cukrem, co nadaje im charakterystyczny biały odcień. Natomiast mantecados składają się również z masła, mąki, cukru, lecz nie mają migdałów, a ich charakterystycznym pokryciem, szczególnie w domowych przepisach, jest zwykle sezam. Dodatkowo w przeciwieństwie do polvoronów, mantecados mogą występować w różnych smakach, cynamonowym, cytrynowym, czekoladowym, kokosowym.

Kolejną charakterystyczną różnicą jest miejsce produkcji mantecados i polworonów. Hiszpańska gmina Estepa od XVI wieku produkowała zarówno mantecados i polvorones. Niedaleka Antequera także przypisuje sobie prawo nazywania się miejscem narodzin tych ciastek. Polvorón jest spożywany przede wszystkim w Andaluzji. Mantecados natomiast cieszy się popularnością w innych regionach Hiszpanii takich jak: Castilla i León, Navarra. Ciekawostką jest to, że mieszkańcy Toledo upodobali sobie mantecados jedząc je przez okrągły rok.

Na smak polvorón i mantecado wpływają rożne składniki oraz ilość mąki. Polvorony zawierają jej więcej niż mantecados i to sprawia, że ich tekstura jest inna.

W naszym sklepie możecie zakupić obydwa rodzaje tradycyjnych hiszpańskich ciastek. Firma El Mesias rozpoczęła swoją karierę 60 lat temu, od skromnej rodzinnej ręcznej produkcji poczynając do dzisiejszej nowoczesnej fabryki produkującej szeroki asortyment tradycyjnych hiszpańskich ciastek i słodyczy. Nowe formy produkcji masowej łączą się z tradycyjną manufakturą, co wpływa na różnorodność i jakość asortymentu firmy El Mesias.

Wszystkie produkty posiadają certyfikat pochodzenia Mantecados i Polvorones :