Logo Irpo Sklep

Masz pytania? Zadzwoń: 33 487 66 50

Polędwica wieprzowa z jabłkami, kozim serem, orzechami włoskimi, szalotką.

Przygotowanie polędwicy z jabłkami zaczynamy od przypieczenia mięsa ze wszystkich stron, do czego używamy oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. W czasie przypiekania wieprzowinę solimy. Do pozostałej na patelni po pieczeniu oliwy dolewamy następne 3-4 łyżki oliwy, rozgrzewamy i dodajemy pokrojone w 16-tki jabłka, cebulę szalotkę, dymkę lub czerwoną przekrojoną na połówki. Więcej ... Jabłek nie obieramy, wtedy nie rozpadną się tak szybko. Przypiekamy owoce i warzywa (około 5 min.), dodajemy kieliszek białego wytrawnego wina (doskonale sprawdza się cydr), doprawiamy przyprawą chilli płatek, dodajemy 1 łyżeczkę zaataru, 1 łyżeczkę czosnku granulowanego, pieprz i sól do smaku. Przykrywamy. Po ok. 20 minutach dodajemy połówki orzechów włoskich, wlewamy słodką 30% śmietankę, dorzucamy garść pokruszonego, najlepszego twardego koziego sera. Mieszamy i na koniec dodajemy 3-4 łyżeczki wspaniałego, ręcznie robionego dżemu z granatów. Dusimy pod przykryciem wszystko jeszcze około 15 minut i gotowe. My proponujemy zaserwować polędwicę z ryżem. Zachęcamy do wypróbowania dostępnego w naszym sklepie najlepszego hiszpańskiego ryżu marki Doña Ana Largo. Smacznego.


Produkty do tego przepisu kupisz w naszym sklepie: