Logo Irpo Sklep

Masz pytania? Zadzwoń: 33 487 66 50

23 września 2020

Rodzaje oliwek - podstawowe informacje

Warto znać odmiany oliwek, z których tłoczy się "płynne złoto", oliwę z oliwek. Z oliwą z oliwek, jest jak z winem, o smaku decydują szczepy i kupaże. Świadomego konsumenta, a jest ich coraz więcej z pewnością zainteresują poniższe ciekawostki.
Rodzaje oliwek - podstawowe informacje
Bogactwo gatunków oliwy z oliwek

Hiszpania, będąc największym na świecie producentem oliwy z oliwek, uprawia ponad 260 odmian drzew oliwnych. Rzecz jasna, że nie wszystkie są wykorzystywane jednakowo. Hiszpanie najszerzej rozpowszechnili około 20 odmian, z których 4 odgrywają dominującą rolę w 60% upraw. Połowę hiszpańskiej produkcji oliwy z oliwek zdominowała odmiana picual.

Rozmaitość jako zaleta oliwy z oliwek

Klimat i ziemia ma związek z gatunkiem uprawianych na danym drzew oliwnych. Dostosowanie rodzaju oliwki do miejsca, temperatury, wiatru, nasłonecznienia skutkuje różnorodnymi smakami i zapachami. Region połączony z odpowiednio dobranym gatunkiem szczepu decyduje o odrębności, niepowtarzalności smaku, który producenci nazywają osobowością.
Z uprawy jednego gatunku uzyskuje się jednoszczepową oliwą np. oliwę extra Virgin Picual.



Mieszanki różnych oliw z oliwek, czyli kupaże.

Rozmaitość doznań organoleptycznych zapewniają kupaże. Powstają one ze zmieszania oliw jednogatunkowych w specjalnie dobranych proporcjach, by uzyskać najwyższe i najciekawsze właściwości smakowe. W tym działaniu nie ma żadnego przypadku, chodzi przede wszystkim o zwiększenie sensorycznych doznań kupującego.



Niezastąpiona oliwa z oliwek

Zdrowa dieta śródziemnomorska nie obejdzie się bez oliwy z oliwek extra Virgin. Wartości dobrej oliwy z oliwek nie da się niczym zastąpić, dlatego stosując ja warto zrobić sobie prezent nie tylko dla podniebienia, ale i ciała.
W Andaluzji, regionie zachwycającym pięknem hiszpańskich gajów oliwnych uprawia się kilka najważniejszych szczepów oliwek. Przeczytajcie o rodzajach oliwek na naszym blogu.

Czytaj także

Dżemy jemy! Dżemy jemy! 27 kwietnia 2021
Czas COVID-19 Czas COVID-19 09 lipca 2020
Sklep IRPO na Facebooku! Sklep IRPO na Facebooku! 31 kwietnia 2020
Słów kilka o kolorze oliwy Słów kilka o kolorze oliwy 08 października 2019
blog