Logo Irpo Sklep

Masz pytania? Zadzwoń: 33 487 66 50

20 października 2021

Oliwa sprawiedliwa zawsze na wierzch wypływa

Oliwa z oliwek jako dodatek do domowych przetworów na zimę!

Za oknem zaczyna się ziąb. Lato ustąpiło miejsca jesieni, a w kulturze i w kuchni czas przyspiesza.
Oliwa sprawiedliwa zawsze na wierzch wypływa
Oliwa z oliwek idealna do przetworów na zimę.

Za oknem zaczyna się ziąb. Lato ustąpiło miejsca jesieni, a w kulturze i w kuchni czas przyspiesza. Po letnim spokoju wysyp filmów a na rynku moc warzyw. Czy to się jakoś łączy? Otóż tak. Kiedy w kinie w czasie filmu pt. "Downtow Abbey" padały słowa kucharza zdenerwowanego przyjazdem królowej: "Chcę oliwę! I to już! ", przez głowę przebiegła mi myśl, że ja też wykrzykuję takie słowa przygotowując jesienne przetwory.
Dawniej nasze babcie i mamy poświęcały całe dnie na zaprawianie, by zimą wydobyć ze słoika zapach i smak lata. Dziś sposoby robienia zimowych zapasów znane są nielicznym "oświeconym" grupom. Coś na wzór tajnego bractwa iluminatów. Znam osobę zaprawioną w zaprawach. Najbardziej zachwyca mnie swoją urodą jej słoiczek pokrojonych w julienne papryk w trzech kolorach czerwonym, zielonym i żółtym. Paseczki ułożone pionowo, równiutko wyglądają jak flaga Senegalu czy Kamerunu. Na tych flagach jest gwiazda. A gwiazdą na paprykach jest solidna kropla oliwy z oliwek. W ten sposób można "przykryć" czerwone buraczki, leczo, sałatkę warzywną. Tłusta oliwa z oliwek tworzy warstwę ochronną, pod którą nic się nie psuje.
Jeżeli nigdy tego nie robiliście to spróbujcie. Oliwa sprawiedliwa zawsze na wierzch wypływa.
zobacz nasz film, gdzie wykorzystaliśmy oliwę jako konserwant

Czytaj także

Dżemy jemy! Dżemy jemy! 27 kwietnia 2021
Czas COVID-19 Czas COVID-19 09 lipca 2020
Sklep IRPO na Facebooku! Sklep IRPO na Facebooku! 31 kwietnia 2020
Słów kilka o kolorze oliwy Słów kilka o kolorze oliwy 08 października 2019
blog