Kapary całe hiszpańskie słoik 370ml

W Polsce w przeciwieństwie do mieszkańców krajów śródziemnomorskich kapary nie cieszą się zbyt dużą popularnością, choć są świetnym dodatkiem do wielu potraw, a poza tym wykazują sporo właściwości leczniczych. Kapary składają się w około 85% z wody a pozostałe 15% to mieszkanka cennych składników , m.in. sporo witamin: A (dba o sprawność widzenia, zabezpiecza skórę przed starzeniem się, wpływa na wygląd i kondycję paznokci czy włosów), C ( chroni organizm przed atakami wirusów, utrudnia działanie wolnych rodników i innych toksyn, aktywizując system immunologiczny). Najważniejszym składnikiem kaparów jest jednak rutyna - organiczny związek chemiczny z grupy flawonoidów, który uszczelnia i wzmacnia naczynia krwionośne.

Dzięki temu są niezastąpionym dodatkiem do wielu potraw kuchni śródziemnomorskiej, dodając im wyrazistości. W Hiszpanii szczególną popularnością cieszy się pasta z roztartych kaparów, migdałów, czosnku, oliwek oraz natki pietruszki. Jest dodatkiem, szczególnie do potraw z ryb lub jako przystawka(czekadełko) podawana ze specjalnym pieczywem. 

Korzyści i przeciwwskazania jego spożycia

Wśród zalet kaparów wyróżnia się ich tradycyjne zastosowanie w medycynie ludowej ze względu na właściwości przeciwzapalne, przeciwnowotworowe i przeciwcukrzycowe . W rzeczywistości niektóre badania potwierdzają, że pomagają kontrolować poziom cholesterolu , alergie i układ odpornościowy. Podobnie marynowane kapary zawierają związek zwany kwercetyną, który aktywuje białka niezbędne dla ludzkiego mózgu i serca. Reguluje także pracę tarczycy i przewodu pokarmowego. Jeśli chodzi o zawartość składników odżywczych, ma bardzo niską zawartość tłuszczu i kalorii . Oprócz tego, że zawiera magnez , potas , sód , wapń , kwas foliowy , witaminę C , E i B3 . W szczególności duża ilość flawonoidów sprawia, że ​​ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy.