Kwiaty zbierane są prze krótki okres w roku z obszarów czystych, głównie w lasach na terenie Podbeskidzia i Przedgórza Sudeckiego. Do produkcji używamy kwiatostanów z drzew zdrowych i w odpowiednim okresie kwitnienia. Po dodaniu wody z górskiego ujęcia kwiaty poddane są naturalnej fermentacji, bez dodatku drożdży. Fermentacja alkoholowa przy otwartym procesie produkcji i stałym natlenieniu dzięki bateriom z rodziny Acetobacteraceae postępuje w cichą fermentację octową. Powolny proces trwa od kilku do kilkunastu tygodni. Po zakończonej fermentacji octowej nasz ocet dojrzewa od sześciu do dwunastu miesięcy. Kwiaty czarnego bzu mają działanie antywirusowe, stabilizują krwiobieg, działają oczyszczająco, obniżają ciśnienie krwi i zapobiegają nadmiernemu odkładaniu się tłuszczu w organizmie. Kwiaty czarnego bzu są bogate w witaminy i minerały. Znajdziesz w nich: beta karoten, witaminy A, B1, B2, B3, B6, C oraz potas, wapń, magnez, sód, fosfor. Poza tym zawierają pierwiastki śladowe: żelazo, miedź, mangan i cynk. Ocet jest niepasteryzowany i niefiltrowany, nie używamy siarczynów czy przeciwutleniaczy dzięki czemu żywy ocet zachowuje wszystkie wartości poddanych fermentacji kwiatów czarnego bzu. Idealny do sałatek, deserów, diet, do bezpośredniego picia po rozcieńczeniu z wodą.
Wyprodukowany w Polsce.
Przetwónia Beksien to mała, wiejska manufaktura, gdzie spotkała się pasja i natura. Od kilku lat nasze produkty goszczą w domowych kuchniach, najlepszych restauracjach i wspaniałych hotelach. „Czerpiemy z natury” – to nasze hasło, które w pełni obrazuje naszą pasję. To co najcenniejsze zamykamy w butelce i oddajemy do Państwa dyspozycji by każdy mógł delektować się smakiem i aromatem naszych produktów.
